Oktay ENSARİ- Doğan BİLMEZ/KAYSERİ (DHA) - KAYSERİ'de bayram namazı sonrası kurban kesimi özellikle kapalı semt pazarlarında yapıldı. Büyükbaş hayvanların kesiminde genellikle 'caraskal' kullanıldı. Belediyelerin hazırladığı sabit ve mobil kurban kesim yerlerinin yanı sıra Kayserililer büyük ve küçük baş hayvanlarını Kocasinan ilçesindeki Karpuzatan mevkiindeki sucuk ve pastırma imalathanelerinin kombinalarında, besi çiftliklerinde, ahırlarında, sayfiye ve bağ evlerinin bahçelerinde kesti. Hazırlanan yerlerde genelde 'caraskal' kullanılırken, bazı yerlerde traktörlerin vinçleri de kullanıldı.