KARS ve Ardahan'da aileler tarafından yapılan kaz yetiştiriciliği özellikle kırsal alanda en önemli geçim kaynağı oldu. Her köyde ortalama 5 bin dolayında kaz yetiştiriliyor ve kar yağdıktan sonra kesilen kazlar 100 lira ile 120 lira arasında değişen fiyattan satılıyor.